一類收銀機：部門分類數8-15個，單項商品管理數不超過500個，有日營業統計報表。它是指只能單機使用不可以聯網，可以管理到幾個到幾十個部門，能夠管理少量商品單品的收款機。這一類收款機的品種繁多，性能基本上相同，且價格相對較低。收銀機處理程序固定在收款機內不可改變，收款機只能提供簡單的統計報告，由于數據存儲區較小，所以數據的保留不可能是無限期的，需要定期清除。
二類收銀機：部門分類數30-99個，單項商品管理數500-7000個，有豐富的日，月營業額統計報表，可與電腦聯網。可以單機運行也能夠聯網，可以管理到幾個到幾十個部門，可以管理一定數量的商品單品，還可以連接簡單的外設，如條碼掃描設備等的收銀機。這一類收款機的品種也較多，價格和性能上有一些差異，個別收款機可以打印漢字。收款機處理程序固定在收款機內不可改變，收款統計報告既能從收銀機上得到，也可以從聯網的計算機上得到，收款機與計算機多使用RS232口聯網通訊。
收銀系統功能：
1.提率：菜單立即通過高速網絡傳送到廚房和收銀臺；
2.監視狀態：餐館狀態視覺化---每個餐桌的各種狀態都反映在屏幕上；
3.避免錯誤：賬單計算機自動結算，毋須人工計算，可以避免錯誤；
4.自動統計：可以隨時查看當日、當月、或任何時間內的銷售統計信息；
5.庫存管理：系統對餐館庫存也加以管理；
6.精簡人手：由于提高了效率，可以減少雇傭服務人員；
7.提高質量：服務人員毋須離開餐桌，可以隨叫隨到，提高了服務質量；
8.提次：使用點菜系統也提高了餐館檔次，可以吸引更多的顧客；
9.拒絕做弊：從源頭上拒絕跑單、漏單等疏漏和個別作弊行為；
10.有據可查：從點菜開始，所有環節都在計算機的掌控之下，可以避免上錯臺或漏上菜的情況，一切都有據可查。
收銀機的組成和功能：
1、收銀臺是由：收銀臺、收銀副臺、掃描器、電腦主機、錢箱、鍵盤、打印機、顧客顯示屏、電腦顯示屏、刷卡器。
2、功能：放置商品、掃描商品、電腦系統、放置營業款和備用金、手輸條碼及其它操作、打印電腦小票、方便顧客看到自己所購商品的價格、收銀員核實商品資料與電腦顯示資料是否相符。
3、收銀機的開關程序：
開機程序：電源（URS電源）→主機→顯示屏→打印機。
關機程序：退出系統→打印機→顯示屏→主機→電源。
4、鍵盤功能：
（1）刪除商品
錄入錯誤或是顧客不要時可刪除商品，但同條碼商品都會刪除，需重新輸入正確的數量
（2）取消交易
可取消當前交易所有輸入電腦里的全部商品
（3）重新打印
打印機故障沒打出電腦小票，需重新打印，只能打當前交易。需領班授權
（4）修改密碼
電腦剛開始給每個收銀員一個初始密碼，可以更改
（5）取消收款
對已部分結算的操作取消，選擇“是”或“否”確認。
（6）“是”OR“否”
在出現對話框時選擇，如儲值卡消費，取消收款等
（7）設置數量：
“×”乘號，同種商品多數情況下使用，數量×商品 條碼
（8）“退出”鍵
電腦關機時使用，當注銷后需按“退出”選擇關機才可以。
（9）退格
在輸入（數字、條碼、金額、數量）輸錯的情況下，需要逐個清除，使用“退格”鍵
（10）卡查詢
新一佳儲值卡，出現菜單，請刷卡，出現卡金額
（11）鎖機
是在暫時離開收銀臺需要返回再次工作時使用（除了當 前本人，任何人都不能登錄），起了一個保護作用
（12）功能菜單：
此鍵包含一個下拉菜單，內有開錢箱、注銷、前臺退貨、商品改價、網絡單機切換等。
（13）掛帳