找尋熟悉的口感？
我們會(huì)習(xí)慣地尋找喜愛、或者熟悉的香氣與滋味，并自然而然地以為這就是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。但對(duì)普遍來(lái)說(shuō)對(duì)一般的茶友而言，喝茶時(shí)的焦點(diǎn)大多停留在香氣與滋味上，習(xí)慣香氣好的茶，就是好茶。在這個(gè)過(guò)程中，或許會(huì)忽略那些尚未察覺到茶湯會(huì)在口中的擁有厚薄、滑順、細(xì)致、清爽、鮮活、陳味、喉韻、回甘等不同的滋味感覺。
對(duì)啜得趣。品茶不僅可以是人與自然的溝通,而且是很好的社交手段,可以是茶人之間心與心的相互溝通。邀一知己相對(duì)品茗,或推心置腹傾訴衷腸,或無(wú)須多言即心有靈犀一點(diǎn)通;或松下品茶論弈或幽窗茗吟詩(shī),這些都是人生的樂(lè)事,故曰“對(duì)吸得趣”。無(wú)論是什么身份、什么地位的人,只要有文化底蘊(yùn)且愛茶,那么他們?cè)趯?duì)啜品茗中所得的妙趣都是難與俗者言的。
眾飲得慧。中國(guó)茶道從創(chuàng)始之初對(duì)于品茗飲茶的人數(shù)就沒有任何限制,唐大歷九年(74年)春,顏真卿與陸羽、皎然、李尊、裴修、潘述裴循等19位名士聚會(huì),在長(zhǎng)興竹山寺品茗吟詩(shī),喜作聯(lián)句被載入《水堂集》成為千古美談。白居易在古稀高齡之后還廣邀當(dāng)時(shí)相知的壽星共同品茗,“洛中九老茶會(huì)”也在后代茶人中為佳話。眾多人相聚品茶必有語(yǔ)言交流,孔子講“三人行,必有我?guī)煛?。在大眾品茗?chǎng)所能得到很多信息,學(xué)到很多書本上所學(xué)習(xí)不到的知識(shí),同時(shí)茶人們相互啟迪,有利于增長(zhǎng)聰明才智,故曰“眾飲得慧”。
在西歐諸國(guó)當(dāng)中，非常喜歡喝茶的非英國(guó)人莫屬。近代號(hào)稱日不落帝國(guó)的英國(guó)人到達(dá)東方之后，在中國(guó)發(fā)現(xiàn)了茶葉這種特殊的飲品。茶葉這種神秘的東西傳播到英國(guó)以后，由于達(dá)官貴人對(duì)其趨之若鶩，飲茶之風(fēng)便迅速風(fēng)靡英倫三島。