茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游,水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富,且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候,加上千年釀造環(huán)境,空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的芳香。
釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。
1984年12月19日下午5日時(shí)半,中英兩國在北京聯(lián)合法發(fā)表聲明,正式舉行簽字儀式,這是關(guān)系香港前途具有歷史意義的一刻,應(yīng)邀前來參加這次簽名儀式的有一百零一位香港各界人士,他們親眼目睹這一莊嚴(yán)的儀式。世界人民以及十億中國人民,包括香港五百五十萬市民,都從熒屏上觀看到中英關(guān)系史上閃光的一頁。
英國前首相瑪格麗特·撒切爾夫人在即將訪問中國之際,一向?qū)ζ拮雨P(guān)懷備、體貼入微的丈夫撒切爾再三告訴她,到中國后,千萬要注意,不要被中國的茅臺酒醉倒。
深入挖掘、整理與茅臺歷史文化有關(guān)的“物”,充分發(fā)揮文化展示功能;豐富可移動(dòng)文物,探索實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)與文物利用的有效結(jié)合;做好“茅草臺”復(fù)原建設(shè),做深中國酒文化城的展陳,充分發(fā)揮中國酒文化城、“茅酒之源”、“茅臺天街”的文化展示功能,打造“一臺戲”,深入推進(jìn)文化旅游;加快推動(dòng)專賣店、茅臺文化體驗(yàn)館迭代升級,不斷提升茅臺的“窗口”形象和品牌形象;整合公司文旅資源,建設(shè)具有典型茅臺特色和文化吸引力的高品質(zhì)文化設(shè)施,實(shí)施“茅臺+”,提升茅臺文旅影響力。