《茶經》被譽為“茶葉百科全書”，由中國茶藝的奠基人陸羽所著。此書是一部關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學專著。它不僅是一部精辟的農學著作又是一本闡述茶文化的書。它將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能。它是中國古代專門論述茶葉的一類重要著作，推動了中國茶文化的發(fā)展。
茶人們在選擇茶境時喜竹,不僅僅因為竹子“虛心有節(jié)”,以啟人心智,潔人情懷,陶冶情操。同時,還因為竹子的形態(tài)流暢、灑落,神采若飛。竹子的枝葉如鸞鳳之羽儀,欣然而形,玉立風塵之表,并且常生于山中水邊,具有天然的野趣和“山中情”。他們愛的就是竹的野趣,想表達的就是潛藏心底的“山中情”。另外,竹之清香、清韻與茶香茶韻相得益彰,所以,歷代茶人把翠竹作為美化品茗環(huán)境的植物。
在蘇東坡看來，“從來佳茗似佳人?！焙炔柽€如同品鑒人物，龍井淡雅如西子，鐵觀音香濃如麗人，巖茶沉重如力士，普洱沉郁如古賢……以人喻茶，就從感官的享受上升到精神的愉悅了。 所以，茶可以品味，可以品色，更可以品人。
青茶又叫烏龍茶，記住了哦。青茶屬于半發(fā)酵茶，獨具鮮明中國特色。經過萎凋，搖青，炒青，揉捻，烘焙等制作，不同于綠茶，青茶采摘葉更成熟一些；優(yōu)質的烏龍茶色澤褐綠油潤，條索肥壯，略帶扭曲；葉脈部分略呈紅色。