如今的假酒在常人看來,外表和真的無異。外表有模有樣的產品,猶如一顆“毒藥”正腐蝕我們的身體。本來市面上的酒品類繁多,就很難讓人選擇。再混雜著各種各樣的假酒,想要買到好酒真是困難重重呀!
今天酒小胖就帶大家來盤點—潛伏在市場上的“逼真”假酒。
市場上常見的假酒有哪些?分為以下四大類:高仿酒、智商酒、食用酒精勾兌酒和工業酒精勾兌酒。
高仿酒
自從各大名酒品牌開始暢銷,高仿酒也就隨之誕生。高仿酒制假通常從酒瓶回收商處購得名酒真酒瓶,灌裝同香型低質量白酒,再購買小廠生產的仿制瓶蓋和包裝紙盒,封裝裝箱掛線上售賣或貨運分銷到線下。這些名酒品牌國窖、郎酒、茅臺、五糧液就備受造假者青睞。▲常被仿制名酒
既然怕買到假酒,社會上就出現很多熱心網絡博主,公知來給大眾普及辨別假酒的方法。然而其中一些在教學的同時卻線上售賣假酒,打假者售假更是防不勝防啊。對于老酒友辨識假酒能力更強,但對于“外行”我們一定要在大型商超、專賣店等正規的地方購買。▲牛欄山和午欄山
2.智商酒
這類酒大多有很吸引人的名稱,基本是賣個噱頭,打一些概念。這類酒大多是三無產品。其中就有洞藏老酒,假杜康酒,土埋酒,長毛老酒等。有著好聽的名字,還有商家鼓吹的各種附屬功效。這類酒看起來有股陳舊感,聞起來還有淡淡的醬香。別誤會,醬香不是來自于酒,而是做舊時放的醬油。把一個酒壇,隨便灌上不知名的基酒,包上一層紙,涂上醬油、淀粉、豆漿混合物。只需放到陰暗潮濕處,一兩周即可完成制作。這種酒,即沒有洞,也沒有藏,還不夠老。都是噱頭誘導。▲洞藏老酒
3.食用酒精勾兌酒
食用酒精勾兌酒分為液態法和固液結合法兩種生產方式:液態法白酒是指以含淀粉、糖類物質為原料,采用液態糖化、發酵、蒸餾得到基酒或食用酒精,可用香醅串香或用食品添加劑調味調香,勾兌而成的白酒;固液態法白酒依然是以食用酒精為主體,但加入少量糧食固態發酵的酒制成的。通過調香、調味等手段,勾兌而成的白酒。
但食用酒精勾兌的酒對身體有一定的危害,損傷性比較大。食用酒精是使用淀粉類的植物經糖化劑以及發酵蒸餾而制成的,和制酒的過程差不多,但是蒸餾酒精比酒的溫度低些,而且蒸餾的次數比較多,食用酒精勾兌的酒濃度比較高,可能會導致系統受到抑制,喝完以后可能會出現頭暈、惡心嘔吐以及全身無力等癥狀。▲食用酒精勾兌酒
4.工業酒精勾兌酒
工業酒精價格低廉,不法之徒常用此勾兌“白酒”牟取暴利。工業酒精中除乙醇外還含有大量的甲醇。甲醇是一種在工業上很有用的化學物質,其化學結構、性質與乙醇非常相近。同時含有乙醇和甲醇的假酒,人們很難通過嗅覺和味覺辨認出來。
用工業酒精進行勾兌的酒,這類酒不能喝。喝工業酒精勾兌酒輕者眼瞎致盲,重者致死喪命。所以千萬不能喝這種酒。