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喝過茅臺不算什么,要是在貴州沒喝過“三春四窖”的朋友們真是可惜了。應該有不少人沒聽說過“三春四窖”,但本地人知道的比較多。能喝過這些的可以算是老酒鬼了,那就給沒喝過的酒友們一起來盤點一下這幾款到底怎么樣?
三春:
黔春酒+筑春酒+碧春酒
1982年,在貴陽酒廠里誕生了黔春酒。它是一款麩曲醬香型的白酒,還得了個“中國酒王”的噱頭。時期,黔春酒或許可以入圍貴州醬酒排行榜的前列。但是,終也經歷了大多數名酒都會經歷的衰落。目前,正宗的黔春酒很難再見到也很難再買到。1983年洋河收購以后品質是有所下降的,如果還能喝到正宗的,確實是佳品。#醬酒研醬院##評評#
據了解,筑春酒是有名的軍區酒。它的名字來自于貴陽市的舊稱,也就是“筑城”。剛開始,筑春酒的酒廠就建在貴州省軍區,后來才搬遷到茅臺鎮。曾在第五屆評酒會上獲得國家質量獎銀質獎,也獲得過食品博覽會的金獎。相比于黔春酒,筑春酒不僅歷史更長,名望聲譽也更高。
在“三春”里,碧春酒是采用了茅臺的生產工藝,也繼承了茅臺的獨有醬香。因此,不少業內人士都稱其為“小茅臺”。碧春酒的低端產品在一眾同類產品里做得還是比較出色的,總體醇厚、舒適,純糧度也高。
四窖:
平壩窖+鴨溪窖
四窖里,出名的是平壩窖和鴨溪窖。平壩窖再上世紀八十年代的風頭僅次于茅臺,甚至也有“茅臺之下,就喝平壩”的口號流傳。的白酒屆專家周恒剛先生也曾對其大加贊賞;鴨溪窖和茅臺、董酒等一同被稱為是貴州的老八大名酒,前身是雷泉大曲的時候就倍受歡迎。濃頭醬尾的風格,在一眾醬酒里的表現是突出的。
湄窖酒+畢窖酒
貴州四窖中,湄窖酒的名氣雖不是的,但是它卻是當中獲得過“53優名酒”榮譽的一款。不止于此,省優、部優、國優都攬獲過。1943年問世之后,六七十年代是比較繁盛的時期。2000年左右開始,因為沒有跟上市場大環境的變化,逐漸淡出了大家的視線;至于畢窖酒,現在想再喝已經不可能了。因為,它已經停產倒閉了。#國品強國#
大家對貴州的“三春四窖”還有哪些了解?有沒有喝過的朋友愿意分享口感體驗呢?歡迎再評論區積極留言,參與討論!