酒店大型吸油煙機的排風(fēng)渦輪定期清洗可提高排風(fēng)效果，因為大型風(fēng)機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣，增加能耗。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統(tǒng)的重要部分，它是集中油膩多的地方，排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方，凈化器和主管道清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。
油煙機清洗說明：
油煙管道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機、灶臺表面。煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。重點對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行清洗。采用的主要方法AQ專業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清潔。對于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用特殊設(shè)備進(jìn)行清洗，不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，打消客戶的疑慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。
大型油煙機清洗項目中應(yīng)計劃清洗前的操作準(zhǔn)備和工具：
(1)用于拆卸和清洗油煙機的工具包括螺絲刀、全套扳手、平頭抓斗、鋼絲刷、小刷子、浸泡清洗零件的洗槽。
(1)專業(yè)清洗洗滌劑、醋、洗滌劑、抹布、少量電氣帶和熱水混合浸泡液等清洗劑，清除風(fēng)扇內(nèi)外的油殘渣和風(fēng)扇輪B上的污垢，清洗油煙盒體和風(fēng)機葉輪C，并在風(fēng)扇軸承中注入潤滑油)風(fēng)扇的維護和保護。只有當(dāng)風(fēng)機及其輔助設(shè)備完全正常時，才能投入運行。
(2)風(fēng)機在啟動、停機或運行過程中，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即切斷電源進(jìn)行檢查，找出并消除檢查中發(fā)現(xiàn)的異常問題的原因，如有重大問題，應(yīng)立即停機檢查。
(3)風(fēng)機工作過程中，應(yīng)檢查風(fēng)機振動、電機電流、電壓、功率是否正常。如發(fā)現(xiàn)風(fēng)機有劇烈振蕩、沖擊、電流過大或過小等異常現(xiàn)象，應(yīng)立即停機檢查，清理干凈后再重新啟動。
(4)經(jīng)常檢查軸承的光潔度，并定期補充或更換光滑的黃油，光滑的潤滑脂是鈣鈉基的。
(5)大型油煙機清洗重要的還是找專業(yè)的油煙清洗公司并定期維護保養(yǎng)才是重中之重。
清洗頻率和注意事項清洗油煙管道的頻率應(yīng)根據(jù)具體情況而定。
一般來說，工廠廚房每隔三到六個月就應(yīng)該進(jìn)行清洗一次。
然而，在使用頻繁或者油煙排放量較大的廚房中，清洗頻率可能需要增加。
除了定期清洗外，還應(yīng)注意以下事項：
-維護管道衛(wèi)生：
在日常使用中，要及時清理廚房油煙管道口的油污，以減輕清洗負(fù)擔(dān)。
-定期檢查：
定期檢查管道是否存在異常堵塞或其他問題，及時進(jìn)行維修和清洗。
-遵循操作規(guī)程：
工廠廚房的使用人員應(yīng)遵守相關(guān)的操作規(guī)程，正確使用和維護油煙管道，以延長其使用壽命。
工廠廚房油煙管道清洗是保證廚房清潔和員工健康的重要環(huán)節(jié)。
通過定期清洗，可以有效減少油煙積聚和異味擴散的風(fēng)險，為廚房創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。
同時，合理的清洗頻率和注意事項的遵守，還可以延長油煙管道的使用壽命，減少維修和更換的成本。
因此，做好工廠廚房油煙管道的清洗工作是每個工廠廚房管理者的責(zé)任。