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這里是酒經(jīng)，一位白酒愛好者，關(guān)注我，與您共同探討白酒奧妙~
“‘茅臺15年’和‘存放15年的茅臺’一樣嗎？如果不一樣，哪個更好呢？”
小編近日收到了粉絲的熱心提問，相信很多酒友也有這個疑惑。
所以今天我們就來聊聊這個話題，“茅臺15年”和“存放15年的茅臺”到底哪個更好？
兩者區(qū)別
“存放15年的茅臺”大家可能比較好理解，從字面意思上就能較好理解，指的是從灌裝出廠日期開始計算，裝瓶后經(jīng)過15年的存放時間的茅臺酒。
這個詞一般出現(xiàn)在白酒的收藏市場，就比如06年裝瓶出廠的茅臺酒，經(jīng)過15年時間的存放收藏，現(xiàn)今就是“存放15年的茅臺”，也就是我們所說的“老酒”，是整瓶存放了15年。
那么，“茅臺15年”又是指什么呢？“茅臺15年”是指15年生產(chǎn)的茅臺酒嗎？還是指生產(chǎn)了15年的茅臺酒？
其實都不是，“茅臺15年”是茅臺集團出品的一款年份酒。很多人誤以為“茅臺15年”就是灌裝了酒廠放了15年時間的基酒，但其實并非如此。
茅臺15年年份酒，采用的是茅臺15年的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終勾調(diào)而成的茅臺酒。
也就是說，“茅臺15年”年份酒并不是整瓶的15年基酒，也不等同于存放了15年的老酒，是酒廠定義調(diào)制的年份酒。
目前茅臺只有15年、30年、50年和80年這四款年份酒。
總的來說，“茅臺15年”指的是用茅臺15年老酒為基酒，勾調(diào)成的“年份酒”；而“存放了15年的茅臺”是指整瓶存放15年時間的“老酒”。
看到這里，酒友們不禁會有疑惑，什么是“老酒”？什么是“年份酒”？分清楚茅臺15年和存放15年的茅臺酒，還真得好好了解一下老酒和年份酒的概念呢。
老酒
老酒，特征就是一個“老”字，顧名思義是指存放時間較長的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀，一般指所用基酒酒齡10年以上的成品酒。
換個角度說，老酒就是釀造出來之后，經(jīng)過了正常存放后的酒，這個存放時間可以是幾年甚至是幾十年。
經(jīng)過一段時間的貯存后，老酒的刺激性減輕，口味更為醇和，隨著時間的流逝，這種柔和馥郁的口感還會加倍增長，酒質(zhì)更加香醇。
老酒的魅力得益于時間的饋贈，白酒的貯存過程實際上是一個酒體去雜增香的過程，也就是我們常說的“老熟”。