清香香精
狀態:本品為無色或微黃色透明液體,按清香型酒的傳統工藝和現代工藝相結合,采用生物工程技術,模擬窖池發酵,使用30余種酒用香料及多種調味酒和生物發酵液精心組合勾調而成
用途:將該產品加入清香型白酒中,能使酒體更加豐厚,酒味醇和悠長,清香突出。
建議用量:1-3‰
醬香香精
狀態:本品為微黃色液體,根據醬香型酒的生產工藝,采用生物發酵技術,模擬容池發酵,濃縮醬香酒中多種微量成份,使用30多種天然酒用香料,十多種優質調味酒和多種生物發酵液進行科學配比,精心勾調過濾而成。
用途:加入該產品,能更好地解決醬香型酒的香、味、格,使酒體更加豐滿,醇甜綿柔味凈。
建議用量:1-3‰
特曲型香精
狀態:本品為無色或微黃色液體,采用生物發酵技術,嚴格選料,科學配比,精心勾兌而成。
用途:適量添加該產品,能使大曲酒的香氣突出,酒體豐滿,醇香悠長。
建議用量:1-3‰
組成成分
配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環類、含硫類、內酯類、呋喃類等
酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類