清香香精
狀態:本產品為無色或微黃色透明液體,按清香型酒的傳統工藝和現代化工藝相結合,采用生物工程技術,模擬窖池發酵,使用30余種酒用香料及多種調味酒和生物發酵精心組合勾調而成。
用途:將該產品加入清香型白酒中,能使酒體更豐厚,酒味醇和悠長,清香突出。
高梁型香精
狀態:本品為高梁酒特色的無色或微黃色液體,采用生物發酵技術,嚴格選料,科學配比,精心勾兌而成。
用途:適量添加該產品,能使高梁酒風味和特點更為突出,提高酒的質量。
建議用量:1-3‰
兼香型香精
狀態:本品為無色或微黃色液體,
用途:根據兼香型酒的特點,利用生物工程技術,采用多種酒用香料及調味酒精心勾調配制而成,加入該產品能更好的解決兼香型酒香味不突出,口感不協調等缺點。
建議用量:0.5-2.5‰
組成成分
配制酒用香精所用到的酒用香料類別有酯類、酸類、醇類、酚類、胺類、萜類、醛類、酮類、雜環類、含硫類、內酯類、呋喃類等
酒用香精主要的成分是酯類、酸類、醇類、及羰基化合物類