醬香型白酒與兼香型白酒有何區(qū)別？
醬香型白酒又稱“茅香型”，其醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、清澈透明、色澤微黃略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出、空杯余香等特點(diǎn)。
兼香型白酒又稱“復(fù)香型、混合型”具有無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。
兼香型白酒釀造工藝，混蒸續(xù)精、高溫堆積、泥窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌。
五糧液酒真品特征：
【1】商標(biāo)：真品為全瓶貼注冊(cè)。以醒目的"五糧液"三個(gè)草體大字為標(biāo)志，圖案底部以黃色谷穗襯映，谷穗圖形采用凸印制，商標(biāo)背面印有出廠日期，透過酒瓶可以看清。
【2】瓶型：有鼓形和麥穗型兩種，瓶上有燒制的廠名；瓶底呈圓形，底中央有一個(gè)凸起的三角形，周圍有規(guī)則的凸出條紋。瓶蓋為金屬蓋，瓶蓋與內(nèi)蓋分離。
【3】酒質(zhì)：晶瑩透明，香氣長(zhǎng)久，入口甘美。除60度的"五糧液"外，還有38度的"五糧液"，它保留了原來60度的香、甜、醇、凈的特點(diǎn)。
拉菲紅酒鑒別真?zhèn)危?
1.外觀識(shí)別
拉菲紅酒的瓶身和瓶標(biāo)上均有清晰的品牌標(biāo)志和產(chǎn)地信息。瓶身上的標(biāo)簽上通常包含有酒莊的徽章和葡萄品種等信息，而瓶標(biāo)上則有生產(chǎn)日期和條形碼等標(biāo)識(shí)。假冒的拉菲紅酒在外觀上可能存在瑕疵，標(biāo)簽上的信息模糊不清，甚至出現(xiàn)錯(cuò)別字等。
2.香氣鑒別
拉菲紅酒具有獨(dú)特的香氣，如櫻桃、黑醋栗、焦糖等。在鑒別時(shí)，可以輕輕搖晃酒杯，使酒液充分釋放出香氣，然后觀察酒香是否與拉菲紅酒的特征香氣相符。而假冒的拉菲紅酒往往香氣單調(diào)，或者出現(xiàn)異味、化學(xué)添加劑等不自然的香氣。
3.口感辨別
拉菲紅酒的口感豐富而均衡，單寧柔順，酸度適中。在品嘗時(shí)，應(yīng)該注意口腔內(nèi)的感覺，觀察酒液在口中的流動(dòng)性、味道的層次感和余味的長(zhǎng)度。假冒的拉菲紅酒往往口感單調(diào)，或者過于酸澀，與拉菲紅酒的口感相差甚遠(yuǎn)。
伊犁上等白酒為國(guó)營(yíng)伊犁酒廠出品，在該酒的瓶標(biāo)上寫著“鼓足干勁 力爭(zhēng)上游多快好省 建設(shè)祖國(guó)”等字樣。1952 年，伊犁地區(qū)規(guī)模的燒酒坊名為“公慶和”燒坊，該燒房于 1953 年公私合營(yíng)，即“國(guó)營(yíng)伊犁酒廠”。伊犁上等白酒就是該酒廠在 50 年代的產(chǎn)品，與伊犁酒廠頗有淵源。