喝茶的境界其實是東方文化中虛無縹緲的感覺和意境。喝茶不僅僅是一個感官的享受，而是一種意境和內心的修養。這樣一種飲茶意境講究的是泡茶的優雅和端莊，飲茶時的自我節制。飲茶有潺潺流水相伴，有竹林光影相隨。在飲茶的過程當中自然也少不了悠揚古遠若隱若現的琴聲。以茶會友，三五知己，相談甚歡，心性得以升華。
飲茶，注重一個“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用合來客口味和上好茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點心之功效。
唐代是中國茶文化的鼎盛時期，當時的人們對茶有著的熱情和品位。大書法家顏真卿也曾為茶館寫過一副對聯：“冷花邀座客，代飲引清言”。這副對聯表達了茶館的兩大功能：一是提供了一個舒適優雅的環境，讓人們可以欣賞花草、品嘗佳茗；二是促進了人們之間的交流溝通，讓人們可以暢談心事、交流思想。
人生如修行，茶道伴相隨
這個歷程，就像是在人生修行的道路一樣，由年輕浮躁從而變的成熟穩重，由繁華綺麗到簡約樸實，后像是坐禪入定，只需一杯清茶，體會著細細領悟著這一沙一世界，一花堂，這當下宇宙變化無常的簡單道理。
從不發酵的綠茶、微發酵的白茶、黃茶再到部分發酵的烏龍茶、全發酵的紅茶，到后發酵的普洱茶與黑茶，就像是人的一生模樣，從青壯到老成。發酵輕的茶，一開始就展現它的芬芳；發酵中度的茶，慢慢的有了層次；而發酵重的茶，韻味卻是經由每一泡才會慢慢地釋放。