起源與發展:茶的起源可以追溯到公元前的中國。相傳,茶的發現與中國的神農氏有關。傳說中,神農氏嘗百草,不慎誤食了一種葉子,發現其味道鮮美,便是茶的起源。而蕞早的茶葉來自中國的云南省和四川省一帶。隨著茶的傳播,茶文化逐漸在中國各地萌芽,并逐漸蔓延到其他亞洲國家,如日本、韓國和越南。茶的文化不僅表現在飲用方式上,還體現在茶藝表演、茶具制作、茶詩、茶畫等方面。
飲一杯知己茶
俗語云:酒逢知己千杯少,話不投機半句多
飲茶也是如此
佳客,不論身份高低,講究志同道合、推心置腹
人逢知己,當飲茶三杯
飲一杯平靜茶
山不在高,水不在深,林不在綠,花不在紅
在于山水之中、在于林花之間
在于環境優雅,心平氣靜
心靜,茶自香
綠茶
綠茶是不發酵的茶類,特點就是清湯綠葉,整體綜合整體風味上,綠茶風味清新、清香為主。
紅茶
紅茶屬于全發酵的茶類,其中萎凋是紅茶初制的重要工藝,因為紅茶干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名,在市場上也有把紅茶當作原料來制作奶茶,并且受到了市場的認可。
烏龍茶
烏龍茶根據制作工藝的不同,發酵度可以從10%~70%不等,是屬于半發酵茶,烏龍茶具有香氣清冽、濃而不澀、滋味醇厚,而且以第二、第三泡茶湯為香醇,如果是有陳茶的話尤為珍貴。
白茶
白茶屬于微發酵茶,純以日曬不炒不揉,只借助陽光、風力來把控茶葉的走水,形成鮮爽淳口的品質,同時白茶也是屬于可以長期儲存的茶葉,在茶界上流傳著白茶有”一年茶、三年寶、七年藥“的說法。
黑茶
黑茶屬于后發酵茶,其中渥堆是黑茶生產的關鍵工序,也由于這點黑茶也是可以長期的存儲,比如普洱熟茶也是黑茶的一種,經過了長時間的存放,茶葉的品鑒價值會大大提升,收到許多收藏者的喜愛。