這些老酒的收藏價值的就是茅臺酒，畢竟它的本質決定了它時間越長，味道越好，而其他的老酒雖然價值也存在，但是由于酒水時間放的再長味道也沒什么變化，那么它們的價值就是時間久，有古董的意思在內。收藏老酒其中的風險也是有的，如：保存不當就會造成酒精揮發，那么酒的味道就連新釀造的白酒都不如，后酒就會淡如水。
專家對葡萄酒的檢驗標準及分類開展深入研究，以解決國內外標準不一的實際問題；
1、采取多種方式加強對我國葡萄酒標準（GB15037-2006）的宣傳力度，使進口葡萄酒經銷商和廣大消費者了解和明確我國葡萄酒產品的分類標準，按我國標準正確分類，科學消費；
2、加強對進口葡萄酒的檢驗監管，當國外進口商提供的檢測報告無法判定標簽標注的產品類型是否準確時，應由進口商提供聲明，表明其產品標簽是按照我國強制性標準要求進行分型；
3、按照我國國家標準及風險管理要求，加強對標簽標注內容的符合性檢測，對檢測結果與標簽標注內容不符的，要求進口企業進行整改。
老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒;酒齡3年以上的基酒或組合酒。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。
宋代趙蕃的《懷遠父斯遠成父》中”老酒”就是陳年的酒，老酒這種文化在中國源遠流長。
世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。