當(dāng)螺旋榨油機(jī)工作時，料坯通過喂料斗進(jìn)入榨膛，并在榨螺的推動下持續(xù)向前。在動態(tài)擠壓的作用下，毛油被榨取出來。
值得一提的是，榨螺軸上裝有若干個榨螺，每個都有特定的螺距和深度。從進(jìn)料口到出料口，軸上的每個榨螺的螺距逐漸縮短，深度也逐漸變淺，導(dǎo)致榨膛的容積從入口到出口逐漸減小。當(dāng)料坯進(jìn)入榨膛后，它隨著榨螺螺紋的旋轉(zhuǎn)從進(jìn)料端向出餅端推進(jìn)。由于螺距的變化和榨螺螺紋的連續(xù)推動，料胚在榨膛內(nèi)受到前阻后推的作用力，使得油脂被擠壓出來。
榨油機(jī)價格影響因素之三：技術(shù)、工藝
同樣影響榨油機(jī)的價格當(dāng)然有技術(shù)、工藝的因素。榨油機(jī)的技術(shù)含量高自然銷售價格就貴。在選購榨油機(jī)時，要了解各個型號、各個款式的的各種技術(shù)參數(shù)。
另外，同樣的一臺榨油機(jī)設(shè)備，有的人買的特別的貴，有的買的很便宜，這是因?yàn)橘徺I貴的是在經(jīng)銷商手里面買的，經(jīng)銷商要賺差價；購買便宜的是專門在榨油機(jī)生產(chǎn)廠家購買的。其實(shí)，想要購買質(zhì)優(yōu)價美的榨油機(jī)，就應(yīng)該選擇正規(guī)的榨油機(jī)生產(chǎn)廠家。
從壓榨的原料的預(yù)處理來區(qū)分有冷榨法和熱榨法，也叫熟榨法。
冷榨就是原料不經(jīng)過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機(jī)擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。
而熟榨要把油料作物在壓榨前經(jīng)過烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，保證油質(zhì)味道的香濃。但也破壞了油品的化學(xué)組織成分，導(dǎo)致油的顏色更深，更黑。
預(yù)算與成本：
螺旋榨油機(jī)的初始投資相對較低，適合預(yù)算有限的榨油廠。
液壓榨油機(jī)由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，初始投資可能較高。但長期來看，由于其的出油率和較低的能耗，可能具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。