在中國白酒排名中位居前列的白酒,它們在酒的標簽印刷中是非常有講究的。起碼,它們用作印制白酒標簽的紙張是很精良或者是潔白的,印制在白酒標簽上的字跡非常清楚,用字也是非常的規范,所用的各種顏色,在圖案搭配中,既鮮艷又均勻規則。細細觀察它們所印制的圖案,套色一定是很準確的,所用的油墨線條,肯定不會有一條要發生重疊。
陳年老酒隨著時間增加,其香味和口感層次越來越豐富、愉悅、魅力。王羲之酒后寫出“蘭亭序”,禮拜“斗酒詩百篇”;關羽“溫酒斬華雄”;還有很多關于飲酒有利于健康長壽的典故。
看顏色。真酒顏色透明、發亮,假酒色彩暗淡。(在這一點相對來說重要性就沒有那么高了,如果前幾點看好,這點只要觀察一下顏色) 那就是品嘗了,一般正常情況下,回收洋酒是不需要開瓶驗酒的,因為開封后酒就不值錢了。
用特殊工藝生產的酒頭調味酒、高酯調味酒、陳釀調味酒、綜合調味酒,其用量只有0.1%~1‰,但對提高各種質量檔次的清香型白酒,特別是對固液勾調的新工藝白酒起到舉足輕重的作用,其中許多已知和未知的微量成分,能協調酯香、柔和口感、突出風格. 清香型酒生產用三種大曲,即:清茬曲、紅心曲、后火曲(高溫曲)。這三種大曲在生產工藝、生化指標、微生物種群數量以及在產酒量上都有一些差異,這些差異主要是由于大曲的培養溫度不同而產生的。