藏品本身體現的風味特征和微量成分，指導生產，繼承傳統，不斷創新，發揚光大民族產業。如80年代早期的38°二峨大曲，能在1985年批量生產，并在1988年獲得國家優質酒稱號，與學習38°瀘州特曲有關！另如用1988年（90年代）以前的酒對比，你會發現感觀風味變化， 理化檢測，微量成分也變化了，這就是科學價值。
藏品本身體現的時代感，（如：茅臺、工農牌瀘州特曲、玻璃郎等，如今對老酒的文化底蘊，更體現在人們從老酒里品味出對特殊年代的獨特記憶，對生活成長的美好記憶，以及對某個年代的人文情懷）。
中國產白酒的香型之一。 清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協調，后味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 采用大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發酵工藝生產。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤柔和，余味爽凈是中國傳統釀酒技術的正宗。
隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據醫學界專家多年研究的結果表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、化瘀、緩解風濕關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。