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Q脆千葉豆腐，也稱百葉豆腐或千頁豆腐，是近些年流行的素食新產品，廣泛流行于臺灣地區(qū)、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費者的歡迎。它采用臺灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精致而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。
Q脆千葉豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可鹵可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調制成各種味型，既有干香的本味，更具的吸味特性，只要你喜歡，千葉豆腐可吃有多種花樣，吃出萬般風情來。
Q脆千葉豆腐，物美價廉，食用方便，深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千葉豆腐每斤的成本約2元左右，用食品袋包裝后，銷售到菜市場或超市，每斤售價可達6-9元。做成400克一袋的產品銷售到餐廳，火鍋店，燒烤店及鹵味店，可做成特色菜肴，每份可以賣到12-30元，其利潤非?？捎^。
千葉豆腐的特點： 產品可以冰凍保存一年，銷售極為方便，食用時拿出來解凍即可烹調，而且久煮不爛，吃起來Q脆爽口。日常生活中的白豆腐（及菜市場的水豆腐），另老板的一個問題就是不好保存，今天做的豆腐必須賣完，不然到了明天豆腐就發(fā)酸發(fā)臭了。
爽脆丸子系列產品制作的主要材料是各種肉類，包括新鮮肉和冷凍肉，投資者可以針對當地的資源情況，就地取材，實現資源化利用。前名經過多年的實際工作經驗，率先成功開發(fā)出淡水魚制作魚丸的技術，使魚丸加工不再局限于沿海地區(qū)，淡水魚資源豐富的內陸區(qū)域，可采用鰱魚、草魚、鯉魚等淡水魚種來加工魚丸，其口感Q脆爽滑，可以跟福州魚丸媲美。
爽脆丸子坊項目經營方式靈活多樣，以下是常見的經營方式及相關的投資收益分析，供投資者參考：
開丸子專營店
[經營特點] 在菜市場、農貿市場、居民社區(qū)里，開丸子專營店，現做現賣各類丸子，既可以直接按斤賣生的丸子，也可以做成丸子特色小吃，做成丸子湯、丸子面、丸子粉，還可以兼做一些閩臺風味的小吃，如關東煮、烤香腸等。如果人員和時間充足的話，也可以把安排人員到市場上推廣，把丸子批發(fā)到附近的菜市場、餐館、火鍋店、食堂等地。
[投資收益] 設備投資3000元至1萬元左右，場地10-20平方米，店租每月1500元，裝修費3000元，流動資金3000元，前期總投資1-2萬元左右?？梢陨a魚丸系列、豬肉丸系列、牛肉丸系列、雞肉丸系列等十多個品種，按目前公司開發(fā)的技術，每斤肉可以生產2-4斤左右不同質量檔次的丸子。以加工魚丸為例，可以用廉價的淡水鰱魚來做，鰱魚的平均批發(fā)價約每斤3元，每斤魚肉可生產2-4斤的成品，每斤魚丸的成本約4-6元，市場售價約8-12元，每斤的利潤達4-6元。如果每日生產100-200斤，每日收益達400-1000元，月均收益達1.2-3萬元，年收益可達20萬元左右。
開家庭式小型丸子加工坊
[經營特點] 在工業(yè)區(qū)或較偏僻的店面、車庫等地，辦家庭式小型加工坊，加工各類丸子，再安排業(yè)務人員，到菜市場設經銷點，或直接把產品推銷至餐館、酒店、火鍋店、休閑小吃店、學校食堂、工廠食堂等地，以批發(fā)、配送的方式，逐步把規(guī)模做大。
[投資收益] 設備投資2萬元左右，場地30-50平方米，場地租金每月1500元，裝修費3000元，流動資金3000元，前期總投資3萬元左右?？梢陨a魚丸系列、豬肉丸系列、牛肉丸系列、雞肉丸系列、香腸系列等十多個品種。按上述成本收益計算，開小型加工坊，日產量可以比開店更大，如果每日生產300-500斤，每日收益達1500-2100元，月均收益達3-6萬元，年收益可達40萬元左右。
相對而言，開丸子專營店只是一個點的營銷，而小型加工坊則是區(qū)域性營銷，因為隨著產量的擴大，依靠一個點，已經不能完成全部產品銷售，就需要對整個區(qū)域市場進行總體規(guī)劃。以加工坊為中心，四面開花，所有的商場、超市、菜市場、鬧市、社區(qū)，均可擺攤設點，作為銷售的前沿據點，占領一個城市的市場要塞，同時賓館、酒店，也是可觀的銷售大后方，這樣一種廠店結合、廠點結合、廠商結合的縱深營銷體系，是保證經營者必勝的基礎。以一個10萬人的縣城為例，按每人每年消費10公斤計算，市場容量為100萬公斤，合計1000噸，而一個加工廠，僅僅只能滿足1/3的市場容量，一個50萬人的地級市，市場容量高達5000噸！心有多高，天地就有多大！
* 特別提醒：上述分析數據是根據市場平均數據得出，各地的原料行情價格和實際經營成本存在差異，故該數據僅供參考，不能作為前名公司的合同要約和承諾！
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