遵義培訓班學校

遵義廚師培訓班

1. 學費：3660元

2. 培訓周期：2-3個月

3. 教學內容： （烹飪基礎知識）（烹飪加工工藝）（烹飪營養與衛生）（食品衛生與）（川菜大全）（成本核算）

遵義烹飪培訓廚師長班

1. 學費：5860元

2. 培訓周期：3-6個月

3. 教學內容：（中國烹飪概論）（烹飪基礎知識）（烹飪加工工藝）（烹飪營養與衛生）（ 冷拼食品衛生）（宴席常識）（中國八大菜系）（成本核算）（廚房管理與人員管理）

遵義廚師培訓精英大廚班

1. 學費：10960元

2. 培訓周期：1年

3. 教學內容： （烹飪基礎知識）（中國烹飪概論）（烹飪加工工藝）（烹飪營養與衛生）（冷拼藝術和食品衛生）（宴席常識）（中國八大菜系）（面點工藝）（西式糕點制作） （糕點裱花與藝術）（中華名菜）（星級酒店常用菜譜大全）（廚房管理與人員管理） （星級酒店管理）（成本核算）

遵義廚師培訓川菜大廚班

1. 學費：14500元

2. 培訓周期：1年

3. 教學內容：

a) 川菜和各大菜系經典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜。

b) 川菜代表菜，現代酒店時尚菜、經典流行菜、名師名菜、精品川菜、川菜創新菜。

c) 大型整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕。

d) 鹵菜涼菜制作、藝術拼盤、宴席涼菜組合、時尚水果拼盤。

e) 不同規模川味宴席、各種喜慶宴席、年節宴席，名師導師訓練。

f) 各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃。

g) 中式點心、流行川點、南北各大流派名點。

h) 西式點心、面包、歐式蛋糕、裱花蛋糕制作。

i) 計算機操作。

j) 職業素養拓展訓練。

遵義廚師培訓川菜大廚強化班

1. 學費：22800元

2. 培訓周期：2年

3. 教學內容：（烹飪概論）（烹飪原料學）（烹飪工藝學）（烹飪營養與衛生）（餐飲服務） （面點制作工藝）（烹飪工藝美術）（西式面點知識）（都市流行菜）（中國飲食保健）（ 火鍋與燒烤工藝）（中式菜系）（烹飪工藝基礎）（現代餐飲管理）（餐飲法律基礎）（飲食與文化）（餐飲職業人素養）（成功秘籍）（就業寶典）