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趙記老豆腐是山東商河獨有的漢族傳統(tǒng)名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當(dāng)?shù)鼐用裨绮椭Ｍ獾貋砜突蛲窘?jīng)此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。趙記老豆腐用精選的上等黃豆制作。將黃豆去皮碾碎，放入經(jīng)陽光照曬的儲存水（唯商河當(dāng)?shù)氐乃茏龀觯┲薪荩胨榈狞S豆?jié)q足后，用石磨磨成漿。經(jīng)煞沫、過包（濾渣）后，入鍋熬成豆汁，退溫后裝入桶或缸內(nèi)，點鹵后封口20分鐘即成豆腐。注說：老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，趙記老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。 老豆腐色澤潔白，香辣可口，鮮嫩無比。
趙記老豆腐從事制作多年，經(jīng)驗豐富，山東特色小吃加盟，歡迎廣大客戶前來品嘗和洽談業(yè)務(wù)！全體員工歡迎您的光臨！
趙記商河老豆腐
地址：濟南市黃臺茶葉市場
聯(lián)系人：趙經(jīng)理
網(wǎng)址：
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