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單縣羊肉湯 本草綱目載，羊肉性熱補陽補氣。夏季吃熱性羊肉，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。很多人都認為羊湯是要冬天才吃的，那是大錯特錯所以，早在漢代，農家每年在盛夏和嚴冬食羊已相當普遍。集傳統保健功效與現代人色香味美的飲食要求于一體的簡陽羊肉湯，滿足市民需求。簡陽羊肉湯肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。
羊肉湯是個重要性幾乎人人皆知。羊肉，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、核黃素、尼克酸等成分，性味甘、溫，在民間被稱為小人參；羊骨，含有磷酸鈣、碳酸鈣、氯化鎂、磷酸鈉、少量脂肪、膠原纖維等成分，性味甘、熱，有、壯骨、生髓、健腦益智的功效；羊血，含有多種蛋白質、葡萄糖和無機鹽等成分；羊血豆腐，性味甘、咸、平，有止血、、祛淤生新等功效；此外，羊肉湯中的黑木耳、黃花菜、粉條等也都是一些好東西。采用這些原料熬制而成的羊肉湯，不僅是一道適口的美食，還具有相當的藥膳功能。
我們傳授單縣羊肉湯制作技術.全套技術包括.選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調配、中調味、煮肉、出湯、調味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制，開業策劃、后期等一系列問題全程傳授.（學員先品嘗我們熬制的羊肉湯，感覺好后再學習，我們承諾，每個學員學會后都能做出色澤乳白，不腥不膻的羊肉湯，并且保證我們熬制的單縣羊肉湯絕不添加任何添加劑、羊材料手工制作。如學不會，不收學費。有無經驗均可）
山東百吉利特色小吃培訓中心
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