澗中魚館主要經營原生態河鮮火鍋,主材取于高山雪水生長的名優鮮魚。品種繁多,魚鮮肉嫩,入口即化,一口吃到底并且無鱗獨刺,再加上獨創紅湯、酸菜、及鴛鴦鍋系列鍋底技術,選配優質輔材,百分百的特級菜籽油,融入三十多種名貴滋補中藥材,集眾家之長,采用民間食療配方,加上現代技術的科學配制,吸火鍋之精髓精制而成,味道厚重,湯色紅亮,香味濃郁,口味獨特,營養豐富,辣而不燥,鮮而不腥,久吃不上火,具有滋補養顏,開胃健脾,通暢養身之功效。既注重味道醇厚,突出麻、辣、鮮、香、嫩、回味濃郁溫和:又以生態、營養、健康為主題,集美味、養身兼得,特色與時尚于一體;魚在下鍋時還在活蹦亂跳,讓人吃得放心,辣得過癮;真可謂是火鍋里的活魚,再加上別具風格的蘸料,堪稱一絕 ,讓人們品嘗到原生態江河魚的味美之處。
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