DDGS飼料,是酒糟蛋白飼料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過(guò)程中,其中的淀粉被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳,其他營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時(shí)由于微生物的作用,酒糟中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子。市場(chǎng)上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種:一種為DDG(Distillers Dried Grains),是將玉米酒精糟作簡(jiǎn)單過(guò)濾,濾渣干燥,濾清液排放掉,只對(duì)濾渣單獨(dú)干燥而獲得的飼料;另一種為DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles), 是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量均明顯高于前者。由于DDGS的蛋白質(zhì)含量在26%以上,已成為國(guó)內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料,在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來(lái)替代豆粕、魚(yú)粉,添加比例高可達(dá)30%,并且可以直接飼喂反芻動(dòng)物。
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