貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)懷義酒業(yè)有限公司

貴州懷義酒業(yè)有限公司 相關(guān)基本知識： 1：酒廠始建時間：1988年11月 2：酒廠占地面積：76畝 3：庫存基酒數(shù)量：3850噸 4：每年生產(chǎn)能力：800噸 5：酒廠隸屬商會：茅臺鎮(zhèn)商會 6：酒廠旗下公司：懷義酒業(yè)、臥龍醉酒業(yè) 7：公司主推產(chǎn)品：懷義窖之道、懷義匠心 8：醬香型酒作用：起到保健作用的酒，軟化血管 9：醬香型酒工藝: 60~65度、高溫大曲，石窖，九個月（8回），一斤高粱出二兩酒，成本較高， 高粱做原料，小麥制曲，九蒸八酵七次烤酒， 五月端午制曲，九月重陽投料，生產(chǎn)周期一年， 儲存三年，調(diào)勾一年，五年出廠。 10：濃香型酒工藝：55~60度、中溫大曲，泥窖，四十至六十天，一斤高粱出三兩酒。 口感：1：濃香型：濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘冽、香味協(xié)調(diào)、入口甜，落口綿、尾凈余長、2：醬香型：香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味悠長、 顏色：1：濃香型：主要原料是小麥、豌豆、大麥，純透明，酒體豐滿、窖香濃郁、酒韻協(xié)調(diào)2: 醬香型：主要原料是小麥、高粱、水，顏色微微偏黃卻透明，而香味是醬香和焦香，帶點糊味融匯而成。