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六、廚房配置

廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時要考 慮廚房的面積、及便于操作。

1、廚房面積控制在30杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話—60平方米左右。

2、廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方因而要有自己的單獨控制裝置和超荷 保護(hù)裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安 裝斷路裝置。

3、廚房的照明和通風(fēng)設(shè)杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司預(yù)算備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷另外可提 高勞動效率和減少工傷。

4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。

5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。 具體配置設(shè)備應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》的要求和加盟店設(shè)備配置表配置杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話。

七、辦公室配置

辦公室作為餐廳經(jīng)營者日常辦公所用也可作為會客、簽單、小型會議場所其裝飾風(fēng)格應(yīng)與大廳一致 配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。

八、庫房配置杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司哪家好

庫房為輔助原料及干貨物品的存放地一般可根據(jù)餐廳貨物儲量多少來確定?？傮w要求能通風(fēng)、不潮濕 、防鼠、防蟲害貨架置放、貨品分類保持整潔有序。

九、洗手間配置

洗手間是餐廳必須配置其洗手間裝飾應(yīng)因地制宜合理布局地面要求必須有地格以防滑倒還應(yīng) 配有換氣扇以保證空杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話氣暢通。另外應(yīng)備有洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。

十、警示標(biāo)志

作為餐廳的經(jīng)營者應(yīng)在各個方面為顧客著想設(shè)立警示牌不但可以提高餐廳的新式和力也可免去 不必要的麻煩。杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司收費警示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定大小為34cm×19cm警示語主要有

1、請照看好自己的孩子不要在餐廳里跑跳、嘻戲。

2、打火機請勿放在桌上以杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話免發(fā)生危險。

3、為保證菜品質(zhì)量請按量點菜恕不換菜退菜。

4、請保管好您隨身攜帶的物品。

5、謝絕自帶酒水進(jìn)店杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司哪家好消費謝謝合作。

6、吃好請勿浪費。

7、地滑小心摔跤。

首先在火鍋店裝修之前就必須確定自己店鋪的消費定位，這是每一間餐廳都必須考慮的問題，考慮清楚了這個問題才能著手進(jìn)行裝修。在選擇火鍋店裝修材料上，需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話化背景來統(tǒng)一設(shè)計?；疱伒暄b修設(shè)計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。

火鍋店不比西餐廳，需要更多的情調(diào)和裝飾，火鍋店重要的是味道，其次才是裝修。整體風(fēng)格來說，不要過于豪華杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司預(yù)算，但是應(yīng)當(dāng)顯得很大氣，不俗套。因為太豪華的設(shè)計，費用一般會比較高，并且可能給顧客一種印象，就是來這里消費，費用會比較高。這其實還是涉及到市場定位的問題。

火鍋店裝修時重要的就是注意空氣的流通問題，火鍋自身油煙大，吃完后渾身是味。問題是，燃料杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話為氣體時更要注意通風(fēng)，地板要求防滑，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患，設(shè)計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。

在四川吃過火鍋的人都知道，吃火鍋就是圖的熱鬧，所以一般我們會選擇大廳的位置，除非家庭聚會才會選擇包間。隨意對于大家的裝修設(shè)計就顯得比較重要了。一定要合理布置，盡量方便顧客就杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司哪家好餐。餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位，并且大廳內(nèi)還要時刻保持衛(wèi)生。

在火鍋店裝修中大廳餐桌的擺放也是需要注意的問題。餐桌一般會選擇圓形的，可以坐下10個人左右，餐桌的形狀以及色調(diào)都需要根據(jù)前期的設(shè)計方案來決定，不同的風(fēng)格可以選擇不同杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話的色調(diào)。但也不能全部都選擇大的餐桌，也應(yīng)適當(dāng)擺放些小的餐桌。總之想盡一切辦法使得大廳的容納量達(dá)到。

在布置大廳的時候千萬不要忘記我們頭頂上的燈光問題。大廳內(nèi)的燈光設(shè)計也同樣很重要，因為人們來這里主要是以就餐為主，所以燈光的設(shè)計盡量以暖色為主，這樣可以增強人們的食欲，使杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司價格顧客在這里就餐感到很舒適。

都說在外面吃飯是不能進(jìn)廚房的，因為一旦看見廚房就會吃不下了。所以我們自身一定要注意這個問題，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛(wèi)生很不好，那么就會給顧客留下很差的印象，從杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話而就會嚴(yán)重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候，應(yīng)當(dāng)做好除蠅準(zhǔn)備。還有整個做飯的每個細(xì)節(jié)，要做到層層把關(guān)，每個細(xì)節(jié)問題都要杭州專業(yè)火鍋店裝潢公司電話做好衛(wèi)生工作。

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