小吃培訓(xùn)麻辣燙酸辣粉上海生煎包鍋貼過橋米線鍋貼燒烤奶茶保定頂正
????? ?石鍋魚”的的制作每一個(gè)工序都很有講究,選料、工藝、湯料、火候、香料(幾十種粉料)等等每一項(xiàng)都非常重要,比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高,刀工好的師傅,切出來(lái)的魚片看上去有長(zhǎng)又厚,分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時(shí)魚片都卷起來(lái),如果選用的魚不是鮮活的,那么魚片都是直直的。?
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美食類項(xiàng)目表:
早點(diǎn),熟食,燒餅,包子,燒烤,冷飲,糕點(diǎn),涼皮,拉面,燴面,板面,擔(dān)擔(dān)面,蛋撻,刀削面,麻辣燙,土豆粉,鐵板燒,肉夾饃,雞蛋灌,酸辣粉,手抓餅,油炸類,臭豆腐,烤冷面,主食,面點(diǎn),生煎包,雞蛋灌餅,重慶小面,冒菜,香河肉餅,煎餅果子,云南過橋米線,鴨血粉絲湯,土家醬香餅,鐵板香豆腐,冰粥,烤面筋,蛋糕系列。
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