石柱縣辣椒種植歷史悠久,品質優良,早在20世紀60年代曾出口韓國、斯里蘭卡等國家和地區。2000年,石柱縣委、縣政府緊扣“綠色為本,特色為體”的發展思路,著力發展“小辣椒”,并按照“市場++專業合作社+基地+農戶”發展模式實施產業扶貧,使辣椒迅速成為縣域特色支柱產業。 2006年2月重慶市人民政府原市長王鴻舉親筆為石柱辣椒題名“石柱紅”。2009年,全縣種植辣椒26萬畝,產值達到3億元,成為西南地區“辣椒大縣”和重慶市的無公害辣椒生產基地。
為了促進石柱辣椒產業,石柱縣通過網絡、媒體、固定廣告牌等各種形式加強辣椒產業和“石柱紅”辣椒產品宣傳,提高了“石柱紅‘辣椒的知名度。同時,加強辣椒市場和產品質量管理,使“石柱紅”辣椒產品得到廣大消費者的好評,銷售區域不斷擴大。
“石柱紅”辣椒商標被認定為重慶市“商標”。
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