安陽市龍安區民生調味品廠

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安陽市民生調味品廠是豫北地區的專業調味品生產廠家。目前已開發研制產品八十多種，其中包含調味品系列，精糖系列，淀粉制品系列，蔬菜制品系列等。我廠占地面積約1.8萬平方米，建筑面積4600平方米。誠信是我們的根本，真材實料是我們的保證。 我們本著“人無我有，人有我優，人優我特，人特我絕”的創業理念，已經走在同行業的前面，成為了同行業的領頭羊。我廠已于2008年順利通過國家質量認證，在得到安陽人民的認可后，我廠已經走出河南，面向全國。

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調味，也是烹調的一種重要技藝，所謂“五味調和百味香”。關于調味的作用，據烹飪界學者的研究，主要有以下幾個：

矯除原料異味；無味者賦味；確定肴饌口味；

增加食品香味；賦予菜肴色澤；可以。

調味的方法也變化多樣，主要有基本調味、定型調味和輔助調味三種，以定型調味方法運用多。所謂定型調味，指原料加熱過程中的調味，是為了確定菜肴的口味。基本調味在加熱前進行，屬預加工處理的調味。輔助調味則在加熱后進行，或在進食時調味。

人們將肴饌的味型分為基本型和復合型兩類。

這么說來，所謂“五味調和”中的五味，是一種概略的指稱。我們所享用的菜肴，一般都是具備兩種以上滋味的復合味型，而且是多變的味型。《黃帝內經》云：“五味之美，不可勝極”；《文子》則說：“五味之美，不可勝嘗也”，說的都是五味調和可以給人帶來美好的享受。

總之，調味得恰到好處與否，除了調料品種齊全、質地優良等物質條件以外，關鍵在于廚師調配得是否恰到好處。對調料的使用比例、下料次序、調料時間（烹前調、烹中調、烹后調），都有嚴格的要求。只要做到一絲不茍，才能使菜肴美食達到預定要求的風味。