武漢南安府越南菜

武漢主題餐廳還是蠻多的。由于80、90后的個性，他們也帶動了武漢特色餐廳的發(fā)展。武漢特色餐廳追求特色，敢于創(chuàng)新，把美食文化與獨特的人文文化相結(jié)合。武漢特色餐廳讓我們在享受美食的同時也能感受到獨特的人文文化。武漢南安府越南菜就是給我們越南文化享受的武漢特色餐廳。

武漢南安府作為武漢地區(qū)越南菜主題餐廳，其特色為清淡而不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，在原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。

武漢主題餐廳-南安府主推越南菜，據(jù)史書記載越南人是古越人的后代，期間復(fù)雜細(xì)膩的人文，形成了越南飯食別具一格的風(fēng)景。越南氣候較熱，所以越南菜以清淡為主，糅合了中國、泰國、馬來西亞、法國等國的飲食文化，口味相當(dāng)獨特。與其它東南亞料理相比，越南菜口味更顯得清爽順口；與中餐相比，越南菜又多了抹異國口味；與西餐相比，越南菜更善于使用各種香料……所以作為武漢主題餐廳，南安府的越南菜是中南半島國家中特色與美味，它比其它菜系更多了一份清爽和精致。它講究陰陽調(diào)和，其菜肴精致、酸甜可口外加一點點的辣，烹調(diào)時注重清爽原味，以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。油炸或燒烤的菜，會配以新鮮生菜、薄荷、金不換等生吃菜類，去膩下火。

像武漢主題餐廳-南安府的特色菜式之一越南春卷，是越南面食，可以用來包裹各種餡料，用油炸過色澤金黃，入口極其松脆，沾上魚露是！在武漢主題餐廳-南安府，地道的越南菜你還可以吃到很多很多，比如：越式絲網(wǎng)卷，青木瓜沙律，酸辣椰汁雞湯，冬萌功，皇牌咖喱雞，香茅粉絲茄子煲，香茅粉絲蚧煲，參芭海鮮炒飯等等。

作為武漢主題餐廳，不管是環(huán)境還是價位，南安府都做的非常到位，環(huán)境優(yōu)雅，布局獨具東南亞熱帶風(fēng)情，越南菜地道且不貴!是武漢新興飲食文化的體現(xiàn)！由于越南菜比不上湘菜辣得那么狠，似乎是剛剛才品出點辣意來，那感覺又匆匆過去了，如若有若無的微風(fēng)似的。酸辣湯是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一種當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的酸子，酸子是一種當(dāng)?shù)靥庨L的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。酸湯中除酸子外，還放入斑魚、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出來的湯味道辣中有酸，酸中有鮮。所以武漢主題餐廳-南安府的菜式很適合武漢人的飲食特點。

武漢主題餐廳-南安府地址：江岸區(qū)工農(nóng)兵路248號（國賓酒店旁）東亞大廈一樓。

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