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稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產于稷山縣的城關、化峪、下曲3個鄉鎮。稷山板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗。稷山板棗成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復原，可拉出30－60厘米的金黃亮絲。它的含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級補品，藥用價值。

稷山板棗味甘、性平，入脾、胃經,有補益脾胃，滋養陰血，養心，緩和藥性的功效。稷山板棗用于脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。稷山板棗歷來是、養血、的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、、貧血等病人都很有益。稷山板棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素。因此稷山板棗是古之貢品之一，也是富家商賈餐桌上的上等食材。