前名餐飲管理公司

Q脆千葉豆腐，也稱(chēng)百葉豆腐或千頁(yè)豆腐，是近些年流行的素食新產(chǎn)品，廣泛流行于臺(tái)灣地區(qū)、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費(fèi)者的歡迎。它采用臺(tái)灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精致而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來(lái)。

Q脆千葉豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可鹵可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤(pán)、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有干香的本味，更具的吸味特性，只要你喜歡，千葉豆腐可吃有多種花樣，吃出萬(wàn)般風(fēng)情來(lái)。

Q脆千葉豆腐，物美價(jià)廉，食用方便，深受大眾消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有廣泛的消費(fèi)群體，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。千葉豆腐每斤的成本約2元左右，用食品袋包裝后，銷(xiāo)售到菜市場(chǎng)或超市，每斤售價(jià)可達(dá)6-9元。做成400克一袋的產(chǎn)品銷(xiāo)售到餐廳，火鍋店，燒烤店及鹵味店，可做成特色菜肴，每份可以賣(mài)到12-30元，其利潤(rùn)非?？捎^。

千葉豆腐的特點(diǎn)： 產(chǎn)品可以冰凍保存一年，銷(xiāo)售極為方便，食用時(shí)拿出來(lái)解凍即可烹調(diào)，而且久煮不爛，吃起來(lái)Q脆爽口。日常生活中的白豆腐（及菜市場(chǎng)的水豆腐），另老板的一個(gè)問(wèn)題就是不好保存，今天做的豆腐必須賣(mài)完，不然到了明天豆腐就發(fā)酸發(fā)臭了。

爽脆丸子系列產(chǎn)品制作的主要材料是各種肉類(lèi)，包括新鮮肉和冷凍肉，投資者可以針對(duì)當(dāng)?shù)氐馁Y源情況，就地取材，實(shí)現(xiàn)資源化利用。前名經(jīng)過(guò)多年的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，率先成功開(kāi)發(fā)出淡水魚(yú)制作魚(yú)丸的技術(shù)，使魚(yú)丸加工不再局限于沿海地區(qū)，淡水魚(yú)資源豐富的內(nèi)陸區(qū)域，可采用鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)種來(lái)加工魚(yú)丸，其口感Q脆爽滑，可以跟福州魚(yú)丸媲美。

爽脆丸子坊項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，以下是常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)方式及相關(guān)的投資收益分析，供投資者參考：

開(kāi)丸子專(zhuān)營(yíng)店

[經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)] 在菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民社區(qū)里，開(kāi)丸子專(zhuān)營(yíng)店，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)各類(lèi)丸子，既可以直接按斤賣(mài)生的丸子，也可以做成丸子特色小吃，做成丸子湯、丸子面、丸子粉，還可以兼做一些閩臺(tái)風(fēng)味的小吃，如關(guān)東煮、烤香腸等。如果人員和時(shí)間充足的話，也可以把安排人員到市場(chǎng)上推廣，把丸子批發(fā)到附近的菜市場(chǎng)、餐館、火鍋店、食堂等地。

[投資收益] 設(shè)備投資3000元至1萬(wàn)元左右，場(chǎng)地10-20平方米，店租每月1500元，裝修費(fèi)3000元，流動(dòng)資金3000元，前期總投資1-2萬(wàn)元左右。可以生產(chǎn)魚(yú)丸系列、豬肉丸系列、牛肉丸系列、雞肉丸系列等十多個(gè)品種，按目前公司開(kāi)發(fā)的技術(shù)，每斤肉可以生產(chǎn)2-4斤左右不同質(zhì)量檔次的丸子。以加工魚(yú)丸為例，可以用廉價(jià)的淡水鰱魚(yú)來(lái)做，鰱魚(yú)的平均批發(fā)價(jià)約每斤3元，每斤魚(yú)肉可生產(chǎn)2-4斤的成品，每斤魚(yú)丸的成本約4-6元，市場(chǎng)售價(jià)約8-12元，每斤的利潤(rùn)達(dá)4-6元。如果每日生產(chǎn)100-200斤，每日收益達(dá)400-1000元，月均收益達(dá)1.2-3萬(wàn)元，年收益可達(dá)20萬(wàn)元左右。

開(kāi)家庭式小型丸子加工坊

[經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)] 在工業(yè)區(qū)或較偏僻的店面、車(chē)庫(kù)等地，辦家庭式小型加工坊，加工各類(lèi)丸子，再安排業(yè)務(wù)人員，到菜市場(chǎng)設(shè)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，或直接把產(chǎn)品推銷(xiāo)至餐館、酒店、火鍋店、休閑小吃店、學(xué)校食堂、工廠食堂等地，以批發(fā)、配送的方式，逐步把規(guī)模做大。

[投資收益] 設(shè)備投資2萬(wàn)元左右，場(chǎng)地30-50平方米，場(chǎng)地租金每月1500元，裝修費(fèi)3000元，流動(dòng)資金3000元，前期總投資3萬(wàn)元左右?？梢陨a(chǎn)魚(yú)丸系列、豬肉丸系列、牛肉丸系列、雞肉丸系列、香腸系列等十多個(gè)品種。按上述成本收益計(jì)算，開(kāi)小型加工坊，日產(chǎn)量可以比開(kāi)店更大，如果每日生產(chǎn)300-500斤，每日收益達(dá)1500-2100元，月均收益達(dá)3-6萬(wàn)元，年收益可達(dá)40萬(wàn)元左右。

相對(duì)而言，開(kāi)丸子專(zhuān)營(yíng)店只是一個(gè)點(diǎn)的營(yíng)銷(xiāo)，而小型加工坊則是區(qū)域性營(yíng)銷(xiāo)，因?yàn)殡S著產(chǎn)量的擴(kuò)大，依靠一個(gè)點(diǎn)，已經(jīng)不能完成全部產(chǎn)品銷(xiāo)售，就需要對(duì)整個(gè)區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行總體規(guī)劃。以加工坊為中心，四面開(kāi)花，所有的商場(chǎng)、超市、菜市場(chǎng)、鬧市、社區(qū)，均可擺攤設(shè)點(diǎn)，作為銷(xiāo)售的前沿?fù)?jù)點(diǎn)，占領(lǐng)一個(gè)城市的市場(chǎng)要塞，同時(shí)賓館、酒店，也是可觀的銷(xiāo)售大后方，這樣一種廠店結(jié)合、廠點(diǎn)結(jié)合、廠商結(jié)合的縱深營(yíng)銷(xiāo)體系，是保證經(jīng)營(yíng)者必勝的基礎(chǔ)。以一個(gè)10萬(wàn)人的縣城為例，按每人每年消費(fèi)10公斤計(jì)算，市場(chǎng)容量為100萬(wàn)公斤，合計(jì)1000噸，而一個(gè)加工廠，僅僅只能滿足1/3的市場(chǎng)容量，一個(gè)50萬(wàn)人的地級(jí)市，市場(chǎng)容量高達(dá)5000噸！心有多高，天地就有多大！

* 特別提醒：上述分析數(shù)據(jù)是根據(jù)市場(chǎng)平均數(shù)據(jù)得出，各地的原料行情價(jià)格和實(shí)際經(jīng)營(yíng)成本存在差異，故該數(shù)據(jù)僅供參考，不能作為前名公司的合同要約和承諾！