北京手抓餅小吃培訓學校

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手抓餅常見的面點小吃之一，適合中國人的大眾口味，在我們這里就可以學到正宗的手抓餅技術(shù)。手抓餅投資只需1000元就能月賺8000-10000元以上，是大學畢業(yè)生、退伍軍人、失業(yè)人士小本創(chuàng)業(yè)致富的項目。

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公司地址：北京市豐臺區(qū)方莊橋東

乘車路線：乘坐地鐵10號線(外環(huán)), 在成壽寺站下車(A西北口出)，換乘723路公交車, 在成壽寺路北口站下車，步行約150米到方莊橋東即到

手抓餅的做法

1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘

2.松馳好后用手先將面團延伸成細長面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長

3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘

4.松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開

5.電餅鐺(或平底鍋)刷油預熱，將面坯放入，烙至兩面金黃

6.取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可

烹飪技巧

1、制作這個面點的時候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，成品會更筋道更有彈性，燙面剛反之。

2、這個餅餅剛做好的時候趁熱迅速拍散，才會顯現(xiàn)出來一層一層的效果。

3、不過做這個面點還是相當費時的，做起來不復雜，就是醒面的時間太久做的時候要把時間合理安排好，不然忙了半天吃不到嘴，呵呵，那就郁悶勞!