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適合農(nóng)民養(yǎng)的鵝種很多。具體養(yǎng)什么品種，過去各地養(yǎng)鵝主要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和條件。如廣東省習(xí)慣飼養(yǎng)當(dāng)?shù)鼗淫Z獅頭鵝，烏宗鵝，馬崗鵝等肉質(zhì)好?？赡芎彤?dāng)?shù)亓?xí)慣用灰鵝送禮吉利有關(guān)。安徽喜歡養(yǎng)雁鵝、皖西白鵝，雖然產(chǎn)蛋少30~40個(gè)，但種鵝分3~4個(gè)產(chǎn)蛋期，可四季產(chǎn)蛋孵化生產(chǎn)肉鵝。江蘇省習(xí)慣飼養(yǎng)太湖鵝，產(chǎn)蛋較多（60個(gè)以上），喜歡仔鵝2千克左右上市，肉質(zhì)較嫩。東北喜歡養(yǎng)豁眼鵝、籽鵝，年產(chǎn)蛋均在100個(gè)以上。浙江省飼養(yǎng)浙東白鵝，優(yōu)點(diǎn)開產(chǎn)日齡早約150天，可四季產(chǎn)蛋孵化生產(chǎn)肉鵝，60日齡體重可達(dá)3.5千克。湖南飼養(yǎng)溆浦鵝，雖然年產(chǎn)蛋量少30個(gè)左右，但出肉率高半凈膛為87.3%~88.6%，60日齡體重3千克以上，肥肝性能較好可達(dá)600克。四川省喜歡養(yǎng)四川白鵝，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、
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