錦味齋老鹵店,始創于1983年,歷經34年考驗!------?“30年前老味道,小時候的味道”!【錦味齋】遵循:秘方,純中藥鹵制,不添加任何添加劑、色素。真正的老手藝人!?2005年的時候,我們鹵菜店就開始招收鹵菜學徒? ? 學鹵菜,學的是好味道。只有味道好才能招攬回頭客,才能把生意一步步做起來。所以我們歡迎大家拜師前,先直接去我們錦味齋鹵菜店考察,到店面會給您免費品嘗,滿意再學習!錦味齋真正是靠自己的味道,手藝實力,來說話。。。? ? ?鹵菜實體店學習模式:以“原理+實踐+開店經驗”的學習方式:1、教學員認識藥材,掌握藥理,掌握熟食鹵制原理,2、學員學成后可隨時根據當地口味、季節變化特點來調整菜品,創新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。3、手把手讓學員從清水開始,到成品出鍋。錦味齋專業老鹵店培訓:1、毫無保留傳授核心配方,2、手把手教學員原料采購(買不出來利潤,就賣不出利潤)、3、產前工藝(解凍、去毛、清洗、除異味、整形等等)、4、藥性藥理、5、鹵制工藝(火候調節、添味工藝、增香工藝、補料工藝、除腥工藝、改色工藝),6、鹵水日常調理保存,7、剩余鹵菜的回爐處理。公司網站:
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