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瓦罐香沸、四方飄逸、一罐煨盡、天下奇鮮”此詩出自唐朝的《瓦罐煨湯記》，瓦罐香沸品牌是在瓦罐煨湯的基礎(chǔ)上建立起來的，瓦罐香沸人經(jīng)過多年的潛心研究，將流傳于唐代的營養(yǎng)美味重新搬上當(dāng)今餐桌；瓦罐香沸在瓦罐煨湯工藝基礎(chǔ)上要發(fā)出包含六大系列的瓦罐煨菜之后，瓦罐香沸成為了將瓦罐煨菜用于快餐的瓦罐小吃，并創(chuàng)立了“瓦罐香沸小瓦罐營養(yǎng)快餐連鎖品牌”
相傳明末崇禎三年，時值戰(zhàn)亂紛起，民生潦倒。翰林大學(xué)士湯斌，字舉石。時任管周布政司，為官三年，兩袖清風(fēng)，三餐以瓦缸清湯為膳。常年在府前設(shè)大瓦缸，投以南瓜，豆腐等，小火煨之，施舍饑民。百姓感其儀舉，譽(yù)之“三湯”。
此“三湯”含其為政為官如瓦缸湯清，其人如黃蓮湯苦，其入世則如人參湯補(bǔ)。湯斌離任后，百姓念其恩德，紛紛做瓦缸煨湯，遂成江西民間風(fēng)景。
隨時日變遷，江西名廚采瓦缸架火之煨湯之形，遍用五味三材，講究食性、藥理，九沸九變，文武雙火交替，時疾時徐。滅腥去臊除顫，以存甘、酸、苦、辛、咸。達(dá)到甘而不甜，苦而不澀；咸而不濃，辛而不烈；淡而不薄，講究食性、藥理。成就今日一方膾炙人口之瓦缸煨湯。
民間瓦罐煨湯，以其獨(dú)特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩，我公司一貫以弘揚(yáng)中華民族幾千年的飲食文化為己任，搜遍民間煨湯之妙法，******眾長聚一罐，幾經(jīng)研究終于制成備具儒家傳統(tǒng)特色，又合乎現(xiàn)代人需求的民間瓦罐營養(yǎng)快餐。
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