有些蘆薈是可以吃的，據考證野生蘆薈品種300多種，而可食用的品種只有六種，而且吃的時候必須去皮，同時食用蘆薈一定要小心，以免發生中毒。一般食用蘆薈9～15克就可發生中毒，中毒癥狀多在8～12小時內出現，常見有惡心、嘔吐及劇烈的、腹瀉、出血性胃炎等消化系統方面的反應以及少尿、蛋白尿等泌尿系統方面的病變，甚至會因失水和遭到抑制而出現心動過緩，孕婦還會引起流產事故。

蘆薈可以吃嗎

哪些蘆薈能吃？

1、庫拉索蘆薈：庫拉索蘆薈別稱美國蘆薈、翠葉蘆薈等，可用于醫學、美容和食用，其原汁、濃縮汁及結晶粉可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。

2、木立蘆薈：木立蘆薈別稱小木蘆薈、日本蘆薈、木劍蘆薈等，因其外形如直立的樹木而得名。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少，除了可以生吃、打果汁外，也適合做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。

3、中國蘆薈：中國蘆薈別稱斑紋蘆薈，為庫蘆薈的變種。其莖短，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點，不隨葉子的生長成而褪色。分株能力極強，有較強的適應性。具有一定的藥用價值，嫩葉可做蘆薈色拉的原料食用。

4、開普蘆薈：開普蘆薈別稱好望角蘆薈，其莖直立，高度可達3～6米，葉長60～80厘米，葉子可達30～50片、大而堅硬、帶有尖刺、深綠色至藍綠色，無側枝。可用于醫學上，世界各國的許多藥典中記錄的蘆薈都是開普蘆薈。

5、皂質蘆薈：皂質蘆薈的莖桿短，綠葉長達50厘米左右稍向下彎，葉上有美麗的白色斑條紋，紋理清楚，葉片寬大肉質厚，含凝膠質較多，藥性緩和，在民間常作藥用，但在藥典中沒有記載。具有較高的觀賞價值，既可作藥用，也可用于美容。