1、 浮雕噴泉：
即在石料表面雕刻有立體感的圖像，是半立體型的雕刻品。因圖像浮凸于石面而稱浮雕噴泉。根據石面脫石深淺程度的不同分，又分為淺浮雕噴泉及高浮雕噴泉。淺浮雕噴泉是單層次雕像，內容比較單一，沒有鏤空透該。高浮雕噴泉是多層次造像，內容都較繁復，多采取透雕噴泉手法鏤空，更能引人入勝。浮雕噴泉多用于建筑物的墻壁裝飾，還有寺廟的龍柱、抱鼓等。北京故宮的御道就是浮雕噴泉。
2、 圓雕噴泉：
是單體存在的立體 擬造型藝術品，石料每個面都要求進行加工，工藝以鏤空技法和精細剁斧見長。此類雕件種類很多，多數以單一石塊雕塑，也有由多塊石料組合而成的，近年此類雕體發展了多促微型產品，有的小似果核，有的薄如蟬翼，更是巧奪天工，被稱為“微雕”。此類產品已完全脫離建筑實用而成為純工藝品，由于小巧而更便于攜帶，為紀念性珍品，發展前景甚佳。
3、 沉雕噴泉：
又稱“線雕”，即采用“水磨沉花”雕法的藝術品。此類雕法吸收中國畫與意、重疊、線條造型散點****等傳統筆法，石料經平面加工拋光后，描摹圖案文字，然后依圖刻上線條，以線條粗細深淺程度，利用陰影體現立體感。此類產品多數用于建筑物的外壁表面裝飾，有較強的藝術性。
4、 影雕噴泉：
在早年的“針黑白”工藝基礎上發展起來的新工藝品。早的作品是60年代未由惠安 藝人創作的，因作品都以照片依據，故稱“影雕噴泉”。這種雕件以玉晶湖青石切鋸成平板作為材料，先把表面磨光，利用其經琢鑿能顯示白點的特性，以尖細的工具琢出大小、深淺、疏密不同的微點，僅分黑白的不同層次，使圖像顯示出來，不但細膩逼真，而且獨具神韻，是石雕噴泉向純藝術化的發展，為石雕噴泉工藝生產開辟了新的道路。
5、鏤雕噴泉：
鏤雕噴泉是一種雕塑形式，也稱鏤空雕，即把石材中沒有表現物像的部分掏空，把能表現物像的部分留下來。鏤雕噴泉是圓雕噴泉中發展出來的技法，它是表現物像立體空間層次的壽山石雕噴泉刻技法。是從傳統中國石雕噴泉工藝中發展而來的。古代石匠常常雕刻口含石滾珠的龍。龍珠剝離于原石材，比龍口要大，在龍嘴中滾動而不滑出。這種在龍鈕石章中活動的“珠”就是簡單的鏤空雕。
6、透雕噴泉：
在浮雕噴泉作品中，保留凸出的物像部分，而將背面部分進行局部鏤空，就稱為透雕噴泉。透雕噴泉與鏤雕噴泉、鏈雕的異同表現為，三者都有穿透性，但透雕噴泉的背面多以插屏的形式來表現，有單面透雕噴泉和雙面透雕噴泉之分。單面透雕噴泉只刻正面，雙面透雕噴泉則將正、背兩面的物像都刻出來。不管單面透雕噴泉還是雙面透雕噴泉，都與鏤雕噴泉、鏈雕有著本質的區別，那就是鏤雕噴泉和鏈雕都是360度的全方面雕刻，而不是正面或正反兩面。因此，鏤雕噴泉和鏈雕屬于圓雕噴泉技法，而透雕噴泉則是浮雕噴泉技法的延伸。