民間借貸不還錢時，債權人可以采取以下步驟來解決問題：
協商解決：首先嘗試與債務人進行協商，看是否能夠達成還款協議。如果債務人暫時無力一次性還款，可以協商分期還款或延長還款期限。
書面催款：如果協商無果，可以通過書面形式發出催款通知，要求債務人在合理期限內還款。書面催款可以采用信函、電子郵件等方式，確保有證據證明催款行為。
收集證據：在采取法律行動之前，應當收集所有相關的證據，包括借條、轉賬記錄、微信、短信、郵件等證明借款事實和條件的證據。
法律咨詢：如果債務人仍不還款，可以咨詢專業律師，了解自己的權利和可能的法律途徑。
仲裁或訴訟：根據借款合同中的約定，可以選擇仲裁或直接向人民法院提起訴訟。如果借款合同中有仲裁條款，應當首先選擇仲裁解決。如果沒有仲裁條款，可以直接向法院起訴。
財產保全：在訴訟過程中，如果擔心債務人轉移或隱匿財產，可以申請法院進行財產保全。
執行判決：如果仲裁或訴訟勝訴，但債務人仍不履行還款義務，可以申請法院進行強制執行。
需要注意的是，民間借貸糾紛的訴訟時效一般為三年，從債權人知道或應當知道權利被侵害之日起計算。如果超過訴訟時效，債權人的訴訟請求可能會被法院駁回。因此，在采取行動時，要特別注意時效問題。